天津食品集團有(yǒu)限公(gōng)司

腳踏實地創先争優在平凡的崗位上書寫精(jīng)彩 ——記起士林大飯店(diàn)西餅屋（小(xiǎo)白樓店(diàn)）店(diàn)長(cháng) 李強

來源：天津食品集團

腳踏實地創先争優在平凡的崗位上書寫精(jīng)彩
——記起士林大飯店(diàn)西餅屋（小(xiǎo)白樓店(diàn)）店(diàn)長(cháng) 李強

李強， 1968年出生，中(zhōng)共黨員，現任起士林大飯店(diàn)西餅屋（小(xiǎo)白樓店(diàn)）店(diàn)長(cháng)。多(duō)年來，李強在平凡的崗位上，默默無聞，任勞任怨，幹一行愛一行，始終以飽滿的工(gōng)作(zuò)熱情和認真負責的态度去對待工(gōng)作(zuò)，以兢兢業業的态度做好每一件平凡小(xiǎo)事。他(tā)曾多(duō)次被評為(wèi)“優秀共産(chǎn)黨員”、“創新(xīn)發展先進個人”及天津市“五一”勞動獎章先進個人等榮譽稱号，2015年度還被評為(wèi)“天津市勞動模範”榮譽稱号。

肯吃苦，努力練就過硬本領
1985年，李強同志(zhì)畢業後被分(fēn)配到起士林大飯店(diàn)，成為(wèi)餐廳冷食部的一名(míng)學(xué)徒工(gōng)。根據飯店(diàn)當時的規定，學(xué)徒工(gōng)必須經過崗前培訓，做的工(gōng)作(zuò)要師傅認可(kě)後才能(néng)學(xué)技(jì )術。因此，李強同志(zhì)被師傅分(fēn)配的工(gōng)作(zuò)是炒咖啡豆。這項工(gōng)作(zuò)雖然看似簡單，但是需要極大的耐性，常常在火爐旁一站就是一個多(duō)小(xiǎo)時。為(wèi)了保證白天的咖啡供應，常常需要上夜班，尤其到了夏天，沒有(yǒu)空調，還要守着火爐，剛參加工(gōng)作(zuò)的第一年夏天，他(tā)身上就起了很(hěn)多(duō)痱子，有(yǒu)的年輕學(xué)徒工(gōng)受不了苦，不是轉崗就是離職，但是，該同志(zhì)沒有(yǒu)一句怨言，堅持做好師傅分(fēn)配的工(gōng)作(zuò)，有(yǒu)時自己已經很(hěn)累了，還主動讓其他(tā)同事休息會兒，剩下的工(gōng)作(zuò)他(tā)來做。就是憑着這份敬業和執着，在一年後，他(tā)炒制的咖啡豆不糊不焦，并且練就了單手炒咖啡豆的技(jì )術。随後，他(tā)又(yòu)開始向師傅學(xué)習制作(zuò)冷飲，每年夏天還作(zuò)為(wèi)技(jì )術骨幹被飯店(diàn)派往北戴河分(fēn)店(diàn)，為(wèi)軍隊首長(cháng)們制作(zuò)冰淇淋。
由于良好的工(gōng)作(zuò)表現和勤勞敬業的精(jīng)神，1995年李強同志(zhì)開始擔任起士林西餅屋的店(diàn)長(cháng)。從原來做技(jì )術，到後來幹管理(lǐ)，他(tā)也是憑着勤奮、敬業的精(jīng)神不斷學(xué)習，在工(gōng)作(zuò)中(zhōng)也一點點摸索，向老員工(gōng)們學(xué)習經營經驗，并在工(gōng)作(zuò)之餘取得了大專文(wén)憑，在極短的時間内适應了工(gōng)作(zuò)變化。

拓思路，在逆境中(zhōng)尋求突破
起士林西餅屋小(xiǎo)白樓店(diàn)經營面積僅有(yǒu)110平方米，部門職工(gōng)僅有(yǒu)9名(míng)。就在經營面積小(xiǎo)、服務(wù)人員少的情況下，小(xiǎo)白樓店(diàn)的經營業績仍舊達到日萬元營業額，平日最高日營業額達2萬元，節日期間日最高營業額達4萬元，春節期間日最高營業額達20萬元。成績的取得，與李強同志(zhì)的創新(xīn)思路、辛勤敬業是密不可(kě)分(fēn)的。近幾年，随着社會發展，市場競争日益激烈，傳統的起士林西點在銷售上受到了“冷遇”，業績一度下滑。面對困難，李強沒有(yǒu)氣餒，他(tā)利用(yòng)公(gōng)休時間對多(duō)家同類型的西餅店(diàn)進行調研，考察産(chǎn)品和服務(wù)，探索出符合企業實際的經營模式。他(tā)嘗試以企業文(wén)化當作(zuò)銷售賣點，堅持突出百年老店(diàn)的特色，主動為(wèi)顧客介紹起士林發展曆程激發了顧客購(gòu)買欲望；通過開展網上銷售拉動業績增長(cháng)，主動征求顧客建議，調整網售産(chǎn)品，促使銷售額年增長(cháng)達到30%以上；堅持以用(yòng)心、耐心和細心的“三心”理(lǐ)念服務(wù)顧客，通過做好細節服務(wù)充分(fēn)赢得顧客信賴。

講奉獻，發揮率先垂範作(zuò)用(yòng)
李強在工(gōng)作(zuò)中(zhōng)表現出色，可(kě)他(tā)并不驕傲，他(tā)常說“成績不是我作(zuò)出來的，是大家一塊兒幹出來的”。“與他(tā)相處時，總會有(yǒu)一種‘如沐春風’的感覺”這是許多(duō)與李強接觸過的人最直接的感受，店(diàn)裏的職工(gōng)都親切叫他(tā)“老李”。他(tā)雖然是一店(diàn)之長(cháng)，但和普通員工(gōng)無二。每天總是他(tā)第一個到店(diàn)，認真做好營業前的各項準備工(gōng)作(zuò)，擦拭櫃台、清理(lǐ)地面、清洗托盤；下班後，又(yòu)是他(tā)堅持送走最後一位顧客，盤清每一筆(bǐ)貨款，做好工(gōng)作(zuò)日志(zhì)。平日裏隻要送貨車(chē)一來，他(tā)就成了“卸貨工(gōng)”；卸完貨後如果他(tā)看到店(diàn)裏很(hěn)忙他(tā)就又(yòu)成了“上貨員”。中(zhōng)午吃飯時他(tā)也是等别人都吃完了自己才吃，趕上節假日繁忙的時候他(tā)更是連喘息的時間都沒有(yǒu)。
長(cháng)時間的辛勤工(gōng)作(zuò)導緻了不規律的生活，他(tā)也患上了糖尿病，但他(tā)無怨無悔，一如既往。平時無論誰家裏有(yǒu)事，隻要一個電(diàn)話，無論多(duō)忙，他(tā)都會盡可(kě)能(néng)地給予照顧。店(diàn)裏人手不夠，有(yǒu)的職工(gōng)休年假，他(tā)都會放棄休班主動“補崗”。他(tā)經常挂在嘴邊的一句話是“誰家裏沒有(yǒu)個大小(xiǎo)急事，大家要相互理(lǐ)解，家裏有(yǒu)事就放心去辦(bàn)吧”。有(yǒu)一次，店(diàn)裏的一個同事父親生病，他(tā)不但帶上禮品去慰問，而且還放棄了早已答(dá)應家人的休假，每天上班12小(xiǎo)時，一上就是15天，成為(wèi)店(diàn)裏“最熟悉的面孔”。趕上年節，他(tā)又(yòu)帶頭放棄休息時間，加班加點，奮戰在經營服務(wù)一線(xiàn)，二十多(duō)年來，他(tā)從未和家人吃過一頓節日團圓飯。
李強的傑出表現帶動了職工(gōng)，團結了職工(gōng)，凝聚了職工(gōng)，他(tā)在為(wèi)企業創效做出突出貢獻的同時，也為(wèi)企業其他(tā)的黨員幹部作(zuò)出了榜樣。相信李強在今後的工(gōng)作(zuò)中(zhōng)，會以更多(duō)地熱忱和執着，為(wèi)“起士林”品牌增光添彩！

下載附件